La Créme
Банкетные залы
Дегустация блюд
Преимущества
Свободные даты
Банкетное меню
Спецпредложения
Корпоративный Новый Год
Вопрос-Ответ
Как выбрать зал
Контакты

Как выбрать банкетный зал для Свадьбы и Дня Рождения?

Скоро в вашей жизни наступит красивое и важное событие, и теперь вы выбираете для своего торжества банкетный зал. Залов для празднования много, но чтобы выбрать один из лучших, важно знать несколько моментов.
Профессионалы из сферы управления ресторанным бизнесом поделились советами на что при выборе банкетного зала особенно важно обратить внимание.

1. Выбирайте светлые залы с большими окнами. В таких интерьерах ваши фотографии будут яркими и светлыми, а лица красивыми и ухоженными. Там, где отсутствуют окна, сложно запечатлеть на фото здоровый цвет лица, нежный оттенок платья и праздничный макияж, в темноте они, как правило, получаются зелено-коричневыми.

2. Оцените количество искусственного света в зале. Его должно быть много, а спектр освещения обязательно пусть будет тёплый, светлый, золотистой гаммы.
Не соглашайтесь на белый свет, делающий лицо бледно-зелёным и подчеркивающим все неровности кожи. Кроме того белый яркий и наоборот желтый тусклый свет, а так же недостаток освещения придают холодность, неуютность и уныние атмосфере праздника. Поэтому ищите большие окна в банкетном зале для красивых дневных фотографий, а количество света, спектр и его яркость - для вечерних.

3. Узнавайте у администратора, готовится ли вся еда при банкетном зале или привозится на доготовку перед датой торжества.
Блюда будут свежими и качественными, если они приготовлены на одной кухне от и до: от момента поступления сырых ингредиентов до момента полного приготовления блюда и оформления его для подачи на стол. При том, именно на кухне при банкетном зале, где вы будете проводить праздник.
Перемещения в машинах полуготовой еды с далекой основной кухни на временную доготовочную при банкетном зале - не лучший вариант.
Ответьте себе на вопросы: можете ли вы в полной мере доверять качеству блюд, перевезённых уже сделанными или полуготовыми через весь город? Останетесь ли вы спокойными, зная, что перед вашим торжеством еду только доготавливали или подогревали на маленькой временной кухне?
Намного лучше, когда все блюда будут готовить для вас на кухне при банкетном зале в день торжества.

4. Обращайте внимание на наличие парковки и зелени около входа в банкетный зал, на относительную удаленность его от шумной магистрали.
Банкетный зал, у которого вход с дороги, без удобной парковки и зелёных газонов рядом будет не слишком удобным и проиграет тому, у которого все это есть.

5. Смотрите на вес салатов.
Иногда устроитель смотрит только на цены и сравнивает их с другими залами. Но цены могут быть ниже, в то время как выход салата уменьшен рестораном иногда до 110-125 грамм.
Столь маленький выход может привести к тому, что гости останутся голодными и недовольными, решив, что вы на них сэкономили.
Сытный и выглядящий щедрым размер порции салата - около 160 грамм.

6. Интересуетесь видом мясного составляющего в горячем блюде. А не только на общий выход в граммах.
Обращайте внимание, что в некоторых залах кусочек мяса или рыбы могут подавать совсем маленьким на выходе в граммах, а сверху для увеличения веса будет лежать огромная и тяжелая шапка из майонеза или тертой моркови с репчатым луком.
В итоге вес горячего написан большой, а гость остаётся голодный, пытаясь через майонезную шапку добраться до микроскопического куска курицы.

7. Очень важны продукты и помещение кухни, в которой изготавливаются блюда.
Классические банкетные блюда не должны стоить очень дорого, но если они продаются слишком дёшево, то это повод задуматься, качественная ли продукция была приобретена рестораном. Закупалась ли она у поставщиков с сертификатами качества или в ближайшем киоске на исходе срока годности.
Чтобы понять уровень банкетного зала, смотрите кухню: она должна быть просторной, чистой, с хорошим освещением. С отдельными цехами для обработки различного вида продуктов, помещением для мойки посуды, гардеробом для персонала.
Когда кухня находится в чистоте и порядке, тогда и с закупом продуктов все будет по-правилам.

8. Немного о кейтеринге. Компания должна быть известная, востребованная в своих услугах постоянно. Потому что, если кейтеринг заказывается в компании, например, всего раз в неделю, то появляются вопросы: как удерживается в такой фирме команда поваров и официантов, - ведь по несколько дней подряд у них нет работы? Захотят ли настоящие профессионалы работать в таком режиме?
Какие блюда будут готовить временные повара и как будут обслуживать банкет малознающие друг друга официанты?
Каким образом компания будет доставлять вашу еду до места проведения праздника, как и где она станет ее доготавливать и разогревать, насколько будет соблюдена гигиена приготовления на открытом воздухе? Все эти вопросы необходимо выяснять и проверить до момента заказа кейтеринга.

9. И, конечно, важно узнать опыт банкетного зала в сфере проведения праздников.
Для проведения торжества должны быть учтены такие моменты как:
∙ Умение сервисной группы быстро обслуживать несколько десятков гостей одновременно.
∙Свежие, аппетитные, без огромного количества майонеза блюда, отдаваемые гостям в назначенное время.
Слаженностью в подаче и приготовлении блюд могут похвастаться только опытные банкетные залы. Иначе возможны задержки выдачи еды поварами, неприятный вид и вкус блюд, медленная подача еды гостями и как следствие остывшее горячее, отсутствие своевременной уборки использованной посуды и многое другое.
Для радостных впечатлений выбирайте банкетные залы с многолетним опытом работы и постоянными многочисленными банкетами.


Пусть ваш праздник будет красивым и наполненным счастьем.
Устраивайте его с легкой душой и радостью в сердце.
Доверяйтесь профессионалам, заботясь о здоровье близких.
Позволяйте себе по-настоящему радоваться уникальному событию вашей жизни!

Праздничные воспоминания останутся с вами навсегда.
И самые счастливые из них будут обогащать и поддерживать вас в течение всей Жизни!

подробнее...
    г. Новосибирск, ул.Пермитина, 24

in in      
Пожалуйста подождите...

Операция успешно завершена.



Не заполнены поля формы!